導(dǎo)讀：近年來，我國擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的食品安全科學(xué)儀器也取得了重大突破。基本上可以用國產(chǎn)儀器，對食品中的有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢測，比起國際同類產(chǎn)品，價格更加低廉，尤其適合各縣、地（市）級基層食品安全檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)用。
社會的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，使人們的生活質(zhì)量提高，作為人們生活中最基本的必需品的食品，其消費(fèi)也從注重數(shù)量向注重質(zhì)量和安全轉(zhuǎn)變。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的加速，人們生活水平的不斷提高，近幾年我國食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，各種新型食品層出不窮，食品安全問題也超越了國界，變成了全球性的問題。重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。
食品安全檢測
然而，近年來我國食品安全問題層出不窮，有關(guān)食品營養(yǎng)與安全的重視程度隨之日漸提高，一直以來都是以食品安全守護(hù)者的身份站在食品安全工作幕后的食品安全檢測儀器制造企業(yè)也隨著食品安全問題的愈演愈烈逐漸浮現(xiàn)到群眾的視野中，國家、行業(yè)以及所有民眾都越來越重視檢測技術(shù)、檢測儀器的發(fā)展。
檢測技術(shù)是一個國家食品安全科學(xué)發(fā)展的核心標(biāo)志，是一個國家食品安全監(jiān)管能力的重要體現(xiàn)。近年來歐美等發(fā)達(dá)國家投入大量資金對食品安全檢測關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，檢測技術(shù)水平快速提高，并以此為基礎(chǔ)對殘留限量標(biāo)準(zhǔn)提出越來越高的要求，限制殘留超標(biāo)的國外產(chǎn)品進(jìn)入。因此，突破檢測技術(shù)的制約，成為了保障我國食品安全、應(yīng)對貿(mào)易非關(guān)稅技術(shù)壁壘的關(guān)鍵。
食品安全監(jiān)測儀器制造企業(yè)作為檢測技術(shù)研發(fā)的核心力量，加大科研力度、積極突破現(xiàn)有檢測技術(shù)，是義不容辭的;然而，從企業(yè)的角度來看，他不同與公益組織，無需盈利。作為企業(yè)，盈利是根本目的，因此，作為食品安全檢測儀器制造企業(yè)，檢測技術(shù)及企業(yè)盈利能力，是最為重要的兩個考量方面。
食品安全問題最令世人關(guān)注，是熱點(diǎn)問題、敏感問題，有誤區(qū)也有誤導(dǎo)和誤解。近幾年來形勢得到根本性的好轉(zhuǎn)。
我國是食品生產(chǎn)和貿(mào)易大國，2006年我國規(guī)模以上食品工業(yè)總產(chǎn)值21586.95億元，進(jìn)出口食品貿(mào)易額達(dá)404.48億美元（不包括農(nóng)產(chǎn)品）。2006年全國食品抽查合格率為77.9%，2007年上半年合格率上升85.1%，31個省、市食品質(zhì)量平均合格率89.2%，2007年下半年已上升到95%以上，而且近幾年來我國全面啟動和建設(shè)食品安全保障體系。
目前，我國正努力促進(jìn)科學(xué)檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口、跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研、用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由“小而弱”向“大而強(qiáng)”轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)儀器市場占有率，壯大我國檢測儀器產(chǎn)業(yè)。
制定檢測儀器發(fā)展規(guī)劃
《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020年）》明確要求“重視科學(xué)儀器與設(shè)備對科學(xué)研究的作用，加強(qiáng)科學(xué)儀器設(shè)備及檢測技術(shù)的自主研究開發(fā)”，食品安全檢測設(shè)備的重要性已得到國家各部門的共識。一方面，通過國家自然基金委的“科學(xué)儀器基礎(chǔ)研究專項”、“重大科學(xué)儀器裝置研究專項（新設(shè)立）”，科技部的“國家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)和應(yīng)用專項（新設(shè)立）”、“國家科技支撐計劃科學(xué)儀器研究與開發(fā)計劃”、“863計劃”、“973計劃”、“火炬計劃成果推廣計劃”，國家發(fā)改委的“科學(xué)儀器設(shè)備高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項”等項目的支持加大了對食品安全檢測設(shè)備研發(fā)的投入;另一發(fā)面，鼓勵企業(yè)自身投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)進(jìn)
