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行業資訊

11-142018

中央廚房做好運營中心的幾點建議與看法

概要:  中央廚房有充足的辦公場地、完善的辦公及生活設施、便利的交通網絡、低廉的運營辦公費用,并且與供應鏈中心和加工中心結合在一起,部門之間信息交流便利,所以承擔區域
 中央廚房做好運營中心的幾點建議與看法
關鍵詞:  

中央廚房加工的產品不屬于預包裝食品,目前來說沒有標簽標注的要求,能滿足自己的識別、追溯和財務要求就行


你可以采用這叫高于餐飲法規要求,是完全可以的,你也可以部分依據7718為參考標準,制作重點內容較完善的標簽!

參考7718做了規范標準標簽也沒錯,國家鼓勵企業實施高于國家標準的標準或者規范,餐飲產品只要有簡單標識(品名、凈含量/規格、生產商、地址、聯系方式、生產日期、保質期、儲存條件,食用/使用方法說明)就可以了買沒有明確要求非要標簽,在一些餐飲連鎖企業的中央廚房其實配送分店的產品,標簽都很簡易只有品名、凈含量、生產日期、保質期其他都都沒有

中央廚房因為這屬于內部操作,產品本身不直接面對消費者,所以簡易標簽就可以了最重要的是方便追溯!


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